川俣シャモくんせい

川俣シャモを時間をかけて丁寧に燻し上げた、川俣町自慢の逸品です。川俣町は江戸時代に絹織物の産地として栄え、その担い手たちが闘鶏用のシャモを広めたのが始まりとされます。やがて町おこしとして食用シャモの研究が進み、昭和62年に肉用として出荷がスタートしました。脂が乗りながらも上品で、適度な歯ごたえのある肉質は首都圏でも高級食材として評価され、2022年には地理的表示（GI）にも登録されています。そのシャモのうまみを燻製でぎゅっと凝縮したこの一品は、おつまみにもサラダのトッピングにもぴったり。香り高い福島の地鶏を、ぜひお取り寄せのギフトとしても味わってみてください。

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