福島県·特産品

川俣シャモ

「絹の町」川俣町で育まれるブランド地鶏です。深いコクと弾力ある肉質で、東京の名店でも使われる実力派です。 絹織物で栄えた川俣では、機屋が娯楽として軍鶏を飼う文化があり、それが地鶏飼育の素地となりました。1985年に研究会が発足して品種改良が進み、1987年に「川俣シャモ」として販売を開始。2022年には地理的表示（GI）にも登録されています。長い歴史と地域の努力が、確かなブランドを築いてきたんですね。 焼き鳥や鍋でこそ真価を発揮する、適度な歯ごたえとジューシーな旨み。最大級のおもてなしを目指して生まれた、福島が誇る地鶏です。

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