福島県·郷土料理
矢ノ原高原そば
昭和村の矢ノ原高原で育まれる、香り豊かなそばです。 貴重な湿原として知られる矢ノ原湿原を擁する標高の高い高原は、昼夜の寒暖差が大きく、清らかな水にも恵まれた土地。この涼しい環境が、風味の良いそばの実りをもたらします。冷涼な高原の気候は、そば作りにぴったりなんですね。豊かな自然のなかで丁寧に育てられたそばは、香りの立ち方がひと味もふた味も違います。 喉越しさわやかで香り高い一杯は、ドライブ途中の楽しみにもぴったり。奥会津の澄んだ空気と自然が育てた、素朴で味わい深いそばです。山あいの景色とともに、のんびり堪能してください。
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