福島県·郷土料理
南会津そば
標高の高い高冷地で会津在来種を育てる、南会津の手打ちそばです。「そばの里」として全国のそば好きに知られています。 南会津は昼夜の寒暖差が大きく、清らかな水に恵まれた土地。この厳しくも豊かな環境が、香り高くコシのあるそばを育てます。在来種ならではの力強い風味は、ここでしか味わえないもの。地域をあげてそば作りに取り組んできた歴史が、確かな品質を支えています。 そば本来の香りを存分に楽しめる一杯です。豊かな自然のなかで味わうそばは、わざわざ訪ねる価値のある会津のご馳走。打ちたて・茹でたてを、ぜひ現地で堪能してください。
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