福島県·郷土料理
しんごろう
うるち米を半分つぶして団子状にし、じゅうねん味噌を塗って炭火で香ばしく焼き上げた、南会津や下郷町に伝わる郷土料理です。 「じゅうねん」とはエゴマのこと。会津地方では「食べると十年長生きする」と言われ、エゴマをそう呼んできました。名前の由来には、正月にお供えする餅を買えなかった新五郎さんが、代わりにうるち米を炊いて丸め、エゴマ味噌を塗って焼いたところ村中で評判になった、という言い伝えがあります。手間ひまかけて作られる素朴な味は、暮らしの知恵から生まれたものなんですね。 エゴマと味噌の香ばしい甘さと、もちもちした米の食感が懐かしい一品。大内宿を歩きながらの食べ歩きにもぴったりです。
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