桧原湖のワカサギ

裏磐梯の桧原湖は、冬のワカサギ釣りの名所として知られています。標高800メートル、磐梯の山々に抱かれた澄んだ湖です。ここで育つワカサギは、湖水の清らかさゆえに身が透き通り、雑味がないのが自慢。築地などの市場でも高値がつき、高級店でも使われるほどの品質です。冬になると氷上に小屋が並び、釣ったばかりのワカサギをその場で天ぷらにして味わう、裏磐梯ならではの楽しみが広がります。自分で釣る楽しさと、揚げたてのおいしさを一度に味わえるのが何よりの醍醐味です。冷たく澄んだ湖が育てる、冬の風物詩そのものの味です。

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