福島県·ご当地グルメ
本宮ブラック
本宮市のご当地ラーメン「本宮ブラック」は、その名のとおり漆黒のスープが目を引く一杯です。市内のラーメン店「らーめん味わい亭」の看板メニューが、その通称の由来になっています。 鶏ガラ・豚ガラ・魚介でとった出汁に、焦がしニンニクを合わせたスープは、見た目の黒さとは裏腹にコクと甘みのある奥深い味わい。細い縮れ麺によく絡み、一晩醤油ダレに漬け込んだ肉厚チャーシューや地元野菜もたっぷりのっています。インパクトのある見た目に反して、後を引くおいしさです。 見た目と味の確かさを兼ね備えた、本宮の個性派ラーメンです。
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