福島県·特産品

エゴマ（じゅうねん）

福島で「じゅうねん」と呼ばれ親しまれてきたのが、エゴマです。「食べると十年長生きする」という言い伝えから、その愛称が付いたといわれています。 福島県のエゴマ栽培は国内でも有数。すった実を味噌や砂糖と合わせた「じゅうねん味噌」をはじめ、油を搾ったえごま油、餅に和えたじゅうねん餅、冷や汁仕立てなど、多彩な食べ方で暮らしに根づいてきました。香ばしい風味とコクが、素朴な郷土の味をぐっと引き立てます。種が長く保存できることも、その愛称の由来とされています。 長寿の願いが込められた、福島の食文化を支える滋味深い食材です。

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