くまたぱん

須賀川市民のソウルフードといえば「くまたぱん」。昭和27年、砂糖の販売自由化を機に初代が考案した、素朴な焼き菓子です。黒糖水に小麦粉を混ぜて練り上げ、こしあんを包んで小判型に焼き上げ、砂糖をまぶして仕上げます。その日の気温や湿度に合わせて黒糖の量を調節するという、職人技も光ります。「パン」の名は、当時人気だった銀座のあんパンにあやかって付けられたのだとか。地元では「ぞうりぱん」とも呼ばれ、全国菓子大博覧会で名誉金賞を受けた実力派でもあります。どこか懐かしい、須賀川で長く愛され続けるおやつです。

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