岩瀬きゅうり

須賀川市の岩瀬きゅうりは、夏秋きゅうりの産地として全国トップクラスの生産量を誇ります。パリッとした歯ごたえとみずみずしさが自慢の、福島の夏野菜の代表格です。この地ときゅうりの縁は深く、毎年7月14日には260年以上続く奇祭「きうり天王祭」が開かれます。かつて疫病が流行した際、岩瀬神社にきゅうりを供えて祈ったところ病が治まったという言い伝えにちなみ、今もきゅうりを2本供え、お護符代わりに1本を持ち帰って食べる風習が残ります。食べれば無病息災のご利益があるのだとか。サラダや漬物で、夏のみずみずしさをそのまま味わいたい一品です。

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