山形県·ご当地グルメ
山辺のそば
山形県山辺町で味わえる、地元産そば粉を使った手打ちそばです。村山地方のなかでも、そばの美味しい町として知られています。 山辺町は、清らかな水と昼夜の大きな寒暖差に恵まれた土地。この風土が、風味豊かなそばを育てます。地元産のそば粉で毎朝丁寧に打たれる手打ちそばは、香りが高く、喉越しもなめらか。そば好きが足しげく通う、村山地方の隠れた名所として親しまれています。 コシのある打ち立ての手打ちそばを、つるりとひと口。山辺の清らかな水と豊かな自然が育てたそばの香りを、心ゆくまでゆっくりと味わってみてください。
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