山形県·ブランド牛
最上牛
山形県最上地方で大切に育てられる、ブランド牛「最上牛」です。県内で最も長く肥育された黒毛和種だけが名乗れる「山形牛」の規格を満たした、確かな品質の和牛です。 山形の牛肉の歴史は明治の初め、米沢の地に始まります。1962年には県内で育つ牛に統一基準が設けられ、総称山形牛として広く知られるようになりました。最上牛は、その伝統を受け継ぐ一頭。最上の自然豊かな環境のなかで、のびのびと時間をかけて育てられています。 きめ細かな肉質と、和牛ならではの上品な甘み。すき焼きやステーキにすれば、最上の風土が育んだ深い味わいを存分に楽しめます。
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