尾花沢スイカ

包丁を入れると、ぱきっと小気味よい音。真っ赤な果肉にかぶりつけば、シャリシャリッとした歯ざわりとともに、たっぷりの果汁があふれ出します。皮の近くまで甘いから、最後のひと口まで満足なんです。尾花沢は、夏スイカの生産量が日本一を誇る産地。山々に囲まれたこの土地は、昼は暑く、夜はぐっと冷え込みます。その大きな寒暖差が、糖度12〜13度ものまろやかな甘さと、あのシャリっとした食感を育てます。水はけのよい火山灰質の黒い土も、おいしさの秘密です。キンと冷やしてかぶりつけば、ほてった体に甘い果汁がしみわたります。「歯で味わうスイカ」とも呼ばれる、夏の尾花沢の風物詩です。

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