そば饅頭

盆踊りの町・羽後町西馬音内に伝わる、素朴な和菓子がそば饅頭です。そば粉を生地にていねいに練り込み、そばの風味をふんわりと閉じ込めたまんじゅう。ほんのり塩味をきかせているのが特徴で、餡のやさしい甘さと、そばの香ばしい風味とが、口の中で心地よく溶け合います。黒砂糖を使った西馬音内まんじゅうと並び、この町を代表する銘菓のひとつとして、地元の人々に世代を超えて長く親しまれてきました。そば処ならではの香りを生かした、どこかほっとする味わい。お茶うけにぴったりの、羽後町に根づいた郷土の菓子を、ぜひ一度どうぞ。

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