なると餅

桜の名所・角館で古くから親しまれてきたのが、花の形をした愛らしい餅菓子・なると餅です。このあたりは昔、米があまり穫れず、当初は粟で作られていました。その粟と、阿波の鳴門をかけて「なると餅」と呼ばれるようになったと伝わります。やがて米の収穫が増えるにつれ、材料は粟からもち米へと変わっていきました。花の中心がほんのり黄色いのは、粟を使っていた頃の名残なのだそうです。お祝いごとや節句の行事に作られ、暮らしに寄り添ってきました。もちもちの餅に、やさしい甘さのあんこ。桜の町・角館にぴったりの、心ほどける和菓子です。

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