南部美人

盃に注ぐと、ふわりと穏やかな香りが立ちます。ひと口含めば、やわらかな旨みがすっと舌をすべり、最後はきれいに切れていく——優しさと端正さを併せ持つ、二戸の銘酒です。造り手は明治の創業から五代続く南部美人。岩手県産の「ぎんおとめ」や「吟ぎんが」を中心に、地元の中硬水の伏流水で醸します。雑味のない澄んだ酒質は、バランスの良さと切れ味で世界に知られ、ある年には国際的な品評会のSAKE部門で頂点に立ったほど。今や世界各国へと渡っています。冷やせば香りが軽やかに、温めれば旨みがふくらみます。料理を選ばず寄り添う一献は、岩手の食卓をそっと豊かにしてくれます。

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