岩手県·ラーメン
磯ラーメン
三陸の豊かな海をそのまま器に盛り込んだような、釜石の磯ラーメン。わかめやマツモなど数種類の海藻に、ホタテやエビ、イカといった新鮮な海の幸がたっぷりとのり、磯の香りが湯気とともに立ちのぼります。 そのルーツは、漁師が船の上で作っていた「磯汁」。1960年代に海水浴客が増えるなか、これをラーメンに仕立てたのが始まりと言われています。 スープにも具材にも三陸の恵みが惜しみなく凝縮された、海辺の町ならではの一杯。潮の香りに包まれながらすすれば、三陸の海の豊かさが体じゅうに広がります。釜石を訪れたらぜひ味わいたい、ご当地グルメの名物です。
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