江刺りんご

かじると、しゃくっと小気味よい音。あふれる果汁とともに、濃い甘みとほどよい酸味がぱっと弾けます。芯のまわりには、とろりと蜜——江刺りんごは、ひと口で「味が濃い」とわかるりんごです。昼と夜の寒暖差が大きく、リン酸分に富んだ土壌が広がる奥州市江刺。その土地の力を生かし、袋をかけずに陽の光をたっぷり浴びせて育てる「サンふじ」は、色づきも甘みも格別です。収穫をぎりぎりまで遅らせた完熟のサンふじは、断面に蜜がきらりと光ります。冷やすと甘みがいっそう引き立つので、よく冷やしてどうぞ。コクのある濃い甘さを、まるごとかぶりついて味わってください。

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