岩手県·郷土料理
もち膳
あんこ、ずんだ、くるみ、ごま、納豆——色とりどりのお餅が、お膳いっぱいにずらりと並ぶ。ひと皿ごとに味が変わる、おめでたい席のごちそう、一関のもち膳（もち本膳）です。 この地のもち食文化は、江戸時代の仙台藩に由来すると伝わります。毎月一日と十五日に餅をついて神仏に供える習わしが広まり、季節の節目ごとに餅を食べる『もち暦』が生まれました。冠婚葬祭の儀礼の席では、仕切り役の口上にあわせ、作法にのっとって本膳をいただきます。 一関には三百種を超える餅の食べ方があるとも。餅づくしの食卓を、心ゆくまでたのしんでください。
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