熊本県·和菓子
白玉屋新三郎 軍配もなか
サクッと軽い最中の皮が、ほかにない香ばしさを届けてくれます。創業1638年、380年以上続く白玉の名店「白玉屋新三郎」の代表銘菓です。 水と良質な米に恵まれた八代の地で、白玉粉づくりを重ねてきた老舗。その白玉粉を生かして焼き上げた最中の皮は、一般的なものより軽やかで、香り高い仕上がりになっています。食べる直前に、とろりとしたこがね色の芋餡を自分で挟むのも楽しみのひとつです。 戦国武将が指揮に用いた軍配をかたどった形は、勝利や良い方向への導きを願う縁起物。贈り物にもよろこばれる、縁起のよい一品です。
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