熊本県·その他

誉の陣太鼓

紙の缶を開け、付属の楊枝で切り分けると、つやつやの羊羹のなかからやわらかな求肥が顔を出します。上品な小豆の甘さが、すっと舌の上でほどけていきます。 誉の陣太鼓は、昭和33年（1958年）にお菓子の香梅の創業者が生み出した看板商品。大納言小豆を阿蘇の伏流水で炊いた餡を寒天で流し固め、なかにやわらかな求肥を包んでいます。「陣太鼓」とは戦の士気を高めるために打ち鳴らした太鼓のこと。手柄を立て栄誉を受ける、凛々しい心意気を込めて名づけられました。 半世紀以上愛され続ける、熊本を代表する銘菓。お茶のお供に、ひとつずつ大切に味わいたい一品です。

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