熊本県·和菓子
あんたがたどこさ 肥後の黒胡麻太鼓
童謡「あんたがたどこさ」にちなんだ店名で知られる、黒胡麻の手焼き煎餅です。一枚一枚ていねいに焼き上げられた、香ばしさが自慢の一品です。 手がけるのは、昭和24年に城下町の飴店として創業した岩田コーポレーション。胡麻と砂糖、水飴、アーモンド、大豆、塩というシンプルな材料だけで、添加物を使わずにていねいに仕立てています。 濃厚な胡麻の風味と、豆のザクザクとした食感が見事に溶け合っています。全国菓子大博覧会で金賞を受けた実力派。熊本らしい店名とともに、噛むほどに胡麻の香ばしさが広がる、ついくせになる手焼きの煎餅です。
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