熊本県·和菓子
千寿 さくら餅
塩漬けの桜葉でやさしく包んだ、春の訪れを告げるさくら餅です。葉をそっとほどくと、ほんのりとした塩気と桜の香りが、ふわりと立ちのぼってきます。 手がけるのは、昭和4年に創業した長崎の和菓子処・千寿庵長崎屋。カステラをはじめ長崎の菓子を手づくりで守り続けてきた老舗が、季節の和菓子にも、ていねいに腕をふるっています。 もっちりとした生地に、葉の塩気と餡の上品な甘さが重なる味わいは、まさに春そのもの。お花見のお供にも、春の贈り物にもぴったりです。あたたかいお茶を一杯いれて、ゆっくりと味わいたくなる、春らしい一品です。
読んだら記録してみる
