長崎県·その他
異人堂 長崎カステラ
職人が一窯ずつ手焼きする、昔ながらの長崎カステラです。 異人堂は、昭和30年に創業した長崎の老舗カステラ専門店。本場長崎のザラメ糖を用い、機械に頼らず手焼きにこだわっています。熟練の職人が、その日の季節や気候に合わせて材料の吟味から生地の泡切り、窯の火加減までを調整し、一窯一窯心を込めて焼き上げていきます。添加物を使わない、安心のお菓子づくりも変わらぬ信条です。 底にじゃりっと残るザラメの食感と、しっとりやわらかな生地。手焼きならではのコク深い甘さは、長崎を代表する味として長く愛され続けています。
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