長崎県·スイーツ
出島蘭館
鎖国の時代、日本が西洋へ開いた唯一の窓が出島でした。その扇形の島をそのままかたどった、ユニークなお菓子があります。 菓舗唐草が手がける「出島蘭館(でじまらんかん)」は、出島の形を模したオランダ風のチーズタルト。チョコチップを散らしたアーモンドベースの生地を重ねて焼き上げ、外はサクッと、中はしっとりとした食感に仕上げています。チーズとチョコレートは、かつて出島を通じてオランダから伝わった食材です。 チーズの豊かな香りとビターチョコのほろ苦さが織りなす、ちょっと大人な味わい。ひとくち頬張れば、異国情緒あふれる長崎の歴史に思いを馳せられます。お茶やコーヒーのお供にぴったりの一品です。
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