雲仙の舞

雲仙温泉の風情を、ひと口の焼き菓子に閉じ込めた一品です。雲仙は、島原半島の中央にそびえる火山と温泉の里。江戸時代から湯治場として知られ、明治以降は外国人にも愛された国際的な避暑地として栄えました。その温泉街の土産物店では、名物の湯せんぺい(湯せんべい)と並んで、地元の素材を生かしたやさしい甘さの焼き菓子が長く親しまれてきました。「雲仙の舞」も、そうした温泉地の銘菓のひとつです。ふんわりと焼き上げた生地の素朴な甘みは、湯けむり立ちのぼる雲仙の景色を思い出させてくれます。温泉旅のお土産に、ぜひ味わってみてください。

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