長崎ちゃんぽん煎餅

ちゃんぽん発祥の名店・四海楼が監修した、長崎名物の意外な変身、ちゃんぽん煎餅です。麺料理の旨みを一枚の煎餅に閉じ込めました。四海楼は明治32年（1899年）創業の老舗。創業者・陳平順が、長崎にいた中国人留学生のために、安くて栄養があってボリュームのある料理を考案したのがちゃんぽんの始まりです。鶏ガラと豚骨のスープに山海の幸を合わせたあの味を、煎餅に再現しました。カリッと焼いた生地を噛むと、スープの旨みと香辛料の風味が広がります。ちゃんぽんを愛する長崎ならではの一枚。お茶うけにも、お酒のおつまみにもぴったりです。

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