長崎県·その他

松翁軒のカステラ

天和元年（1681年）創業、340余年の歴史を誇る「カステラ元祖」松翁軒のカステラです。福砂屋・文明堂と並ぶ長崎三大カステラの一角を担う、由緒ある一本です。 卵・砂糖・小麦粉・水飴という4つの素材だけで作られ、契約農家から毎朝届く新鮮な卵が味の決め手。職人が一枚ずつ手わざで丁寧に焼き上げる伝統製法を、代々守り続けてきました。きめ細かくしっとりとした生地と、底に沈んだザラメ糖のジャリッとした食感が見事に調和します。 全国展開をせず、長崎で静かに愛されてきた銘店の味。江戸時代から続く本物のカステラを、じっくり堪能してください。

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