特選和三盆カステラ

糖庵の看板商品である、和三盆糖を使った特別なカステラです。きめ細かな生地に、和三盆ならではの上品でまろやかな甘みがふわりと広がります。使われているのは、徳島県産の和三盆糖と、雲仙の契約養鶏場で育てられた太陽卵。生地づくりから焼き上げまでを一人の職人が担う「単窯製法」で、ひと窯ずつ目を離さずていねいに焼き上げています。手間を惜しまないからこそ生まれる、深い味わいです。口に入れた瞬間に溶けていく、やさしい甘さとしっとり感。ふだんのカステラよりちょっと贅沢な、特別な日にこそ味わいたい長崎の逸品です。

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