長崎県·その他
藤田チェリー豆総本店 かす巻
ふわふわのカステラ生地で粒餡を巻き上げた、島原半島の郷土菓子です。 大正3年（1914年）創業の藤田チェリー豆総本店が手がけるかす巻は、長崎のブランド卵「太陽卵」で焼いた生地が自慢。通常のカステラとは異なる配合でふんわり焼き上げ、北海道産小豆の粒餡を職人がひとつひとつ手作業で巻き、表面にザラメをまぶしています。 その味わいは全国菓子博覧会で審査総長賞を受賞したほど。やさしい甘さと、ふわっとした生地、ザラメのしゃりっとした食感が三位一体です。手仕事の温もりが伝わる、島原の銘菓をどうぞ。お茶うけにもぴったりの一品です。
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