長崎県·その他
福建 よりより
カリッと硬い、独特の歯ごたえ。一度食べたら癖になる、長崎の中華菓子です。 長崎新地中華街の福建が自社で作るよりよりは、中国伝統の「麻花兒（マファール）」がルーツ。小麦粉・砂糖・塩で作った生地を細く伸ばし、2本をよりよりと交差させてひねり、油でカラッと揚げています。漢字が難しいことから「唐人巻」とも呼ばれ、親しみを込めて「よりより」の愛称が定着しました。 素朴な甘さと、噛むほどに広がる香ばしさがクセになります。中華街の歴史を感じる、昔ながらの揚げ菓子をぜひ味わってみてください。お酒のおつまみにもよく合います。
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