長崎県·和菓子
つかさ本舗 諫早おこし
惜しまれつつ店を閉じた老舗の、忘れられない味があります。 1942年に創業したつかさ本舗は、諫早名物「諫早おこし」を作り続けた老舗の一つでした。中国から伝わった「唐灰汁(とうあく)」を使う独特の製法で米を固め、黒糖の素朴な甘みとピーナッツの香ばしさが口いっぱいに広がる、昔ながらの味わいが親しまれていました。 店舗のあった土地が道路拡幅工事にかかり、コロナ禍も重なって2021年に閉店しましたが、その味は今も諫早の人々の記憶に深く刻まれています。長崎街道の宿場町・諫早が育んだおこしの文化を、大切に語り継いでいきたい一品です。
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つかさ本舗 ピーナツおこし
1942年創業のつかさ本舗が手がけた諫早おこしのピーナツ版。指先サイズの小さなおこしにピーナツをふんだんに散りばめ、サクサク軽い食感とピーナツの香ばしさが楽しい。2021年の閉店まで愛された諫早の味。
