長崎県·その他
福砂屋 オランダケーキ
創業400年を数えるカステラの老舗が、その技をチョコレート生地に活かしたお菓子です。 寛永元年(1624年)創業の福砂屋が手がける「オランダケーキ」。カステラづくりで培った技術を応用し、香り高い良質なココアの生地に胡桃とレーズンを散りばめて焼き上げています。ミキサーに頼らず、職人の手わざで生地を泡立てる伝統の製法が生きており、ひと口ごとに奥行きのある味わいが感じられます。 しっとりと濃厚な口当たりは、カステラとはまた違った魅力。胡桃の香ばしさとレーズンの酸味がアクセントになっています。10切れにカット済みで手軽に楽しめるのもうれしいところ。長崎ならではの異国情緒を感じる洋菓子を、ぜひ味わってみてください。
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