佐賀県·その他
さが錦
佐賀の伝統織物を、お菓子で表現した銘菓です。 村岡屋が、佐賀の伝統織物「佐賀錦」の美しさをお菓子にしようと、試作から約10年をかけて完成させたのが、この「さが錦」です。1971年の発売以来、佐賀を代表する銘菓として愛されてきました。 山芋を練り込んでふんわり焼き上げた「浮島」生地に、小豆と栗を散りばめ、美しく層をなすバウムクーヘンではさんでいます。和と洋が出会った、なんとも上品な味わいの一棹です。しっとりとした生地と、香ばしいバウムクーヘンの食感の対比もたのしく、口の中でやさしくほどけます。佐賀を代表する銘菓として、贈りものにもよろこばれる一品です。
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さが錦 小豆
村岡屋の代表銘菓さが錦の小豆バージョン。山芋を加えてふわっと焼いた浮島生地に北海道産小豆を散りばめ、バウムクーヘンではさんだ和洋折衷の味はモンドセレクション最高金賞連続受賞。
さが錦
モンドセレクション最高金賞を連続受賞した村岡屋の看板銘菓。山芋入り浮島をバームクーヘンで挟みチョコで繋いだ和洋折衷の一棹は、開発に4年を費やした自信作。
さが錦 栗
村岡屋の代表銘菓さが錦の栗バージョン。山芋入り浮島に栗を混ぜ込みバームクーヘンで挟んだ秋の味わいで、佐賀の伝統織物「佐賀錦」の美しさをお菓子に映した。
お抹茶さが錦
村岡屋が4〜6月限定で販売するさが錦の抹茶版。九州・八女茶の抹茶を浮島生地に練り込み、小豆だけを合わせたシンプルな構成で茶葉の香りを引き立てる。
