愛媛県·その他
亀井製菓 栗タルト
愛媛で「タルト」といえば、この「の」の字に巻いたお菓子のこと。亀井製菓の栗タルトは、松山に伝わる郷土菓子を栗仕立てにした看板商品です。 愛媛のタルトの始まりは、江戸時代に松山藩主・松平定行が長崎で南蛮菓子と出会い、その製法を持ち帰ったことと伝わります。やがて四国特産の柚子を合わせた和菓子へと発展しました。亀井製菓の栗タルトは、柚子風味のこしあんに刻み栗を散らし、ふんわりしっとりのカステラ生地で「の」の字に巻き上げています。1本は11切れに切り分けられ、坊っちゃんだんごと並ぶ二大看板のひとつです。 柚子の香りと栗のやさしい甘さが重なる、松山自慢の郷土菓子。お茶と一緒にゆっくり味わってみてください。
読んだら記録してみる
