愛媛県·その他
奥伊予の城川和栗 栗きんとん
奥伊予の山あいで育った和栗を、まるごと味わえる栗きんとんです。西予市城川町で作られるこの一品は、栗の旨みをそのまま閉じ込めた秋の和生菓子です。 「奥伊予」と呼ばれる城川町は、昔から良質な和栗の産地として知られてきた山間の町。蒸した和栗をすりつぶし、少量の砂糖だけを加えて茶巾絞りに仕上げています。材料は栗と砂糖のみという完全無添加で、よけいなものを足さないからこそ、栗本来のほくほくとした風味と自然な甘さが際立ちます。 ひと口食べれば、秋の山の恵みが口いっぱいに広がります。素材の良さで勝負する、つくり手のまっすぐな仕事が伝わる栗きんとんです。お茶うけにぴったりですよ。
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