愛媛県·和菓子
巴堂本舗 子規
俳聖・正岡子規の名を冠した、道後温泉の和菓子です。道後温泉商店街の老舗・巴堂本舗がつくる「子規」は、80年以上の歴史をもつ銘菓です。 このお菓子は、柿ジャムを練り込んだこし餡を、もちもちの求肥(ぎゅうひ)でやさしく包んでいます。柿のやわらかな甘みと餡のなめらかさが溶け合い、求肥のもっちりとした食感が後を引きます。かつて昭和天皇皇后両陛下への献上菓子にも選ばれた、由緒ある一品でもあります。 道後温泉本館からほど近いお店で、湯上がりにふらりと立ち寄って買いたくなる味わい。文学のまち松山らしい名前とともに、ゆっくり味わいたい和菓子です。お茶と合わせれば、いっそう美味しくいただけますよ。
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