愛媛県·その他
伯方島 極みの塩カステラ
瀬戸内海の恵みがぎゅっと詰まった、ちょっと贅沢な塩カステラです。ほのかな塩気が、はちみつの甘さをきりりと引き立てます。 使うのは、しまなみ海道で名高い「伯方の塩」と、みかんを混ぜた飼料で育った鶏が産む「媛っ娘みかんたまご」。この愛媛づくしの素材を、長崎で長く続くカステラの老舗・杉谷本舗が、ポルトガル伝統の製法でしっとりと焼き上げました。塩のミネラルが生地のコクを深め、はちみつの香りがふわりと立ちのぼります。 ひと口頬張れば、甘さと塩味の絶妙なバランスにほっとひと息。瀬戸内の島の恵みと、職人の技が出会った、しみじみおいしいカステラです。
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