愛媛県·和菓子
武田屋 八幡饅頭
今治市玉川町に伝わる、黒糖の香りがやさしい蒸し饅頭です。100年以上も製法と味を守り続ける、まさに地元の宝のような銘菓です。 八幡地区に古くから伝わるこの饅頭には、廃藩置県で職を失った武士たちが、刀を調理道具に持ちかえて作りはじめたという言い伝えも残ります。今も作り続けているのは「武田屋」ただ一軒。国内産黒糖を100%使ったこしあんを、ふっくらと蒸し上げた皮で包み、ふくらし粉以外の添加物は使わない素朴な作りです。 12個855円ほどの手頃さで、朝8時から夕方まで無休で営業。冷凍保存もできるので、遠方への土産にも向きます。ひとつ頬張れば、黒糖のまろやかな甘みがほっと広がります。
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