道後夢菓子噺(どうごむかしばなし)

道後温泉に伝わる物語を、そのまま和菓子に写しとったような一品です。2017年、道後温泉別館・飛鳥乃湯泉のお茶菓子として誕生しました。かたどられているのは、傷を癒やす湯を見つけたと伝わる白鷺と、道後を訪れた聖徳太子が称えたという椿の花。白鷺には愛媛県産の久万茶、椿には柚子を生かした餡が詰められ、ふたつの伝説を食べ比べる趣向になっています。しっとりとした桃山生地が、どこか夢物語のような味わいです。 2018年には日本ギフト大賞と、日本パッケージングコンペティションの和菓子部門賞をダブル受賞。道後の湯けむりとともに語り継がれる物語を、ぜひ味わってみてください。

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