愛媛県·和菓子
一六名物 しょうゆ餅
松山に古くから伝わる郷土菓子を、一六本舗が大切に受け継いできた素朴な餅菓子です。派手さはないけれど、地元の人にじわりと愛され続けています。 米粉を主原料に、こいくちしょうゆと生姜を練り込んでまるめ、ふっくらと蒸し上げたのが特徴。ひと口かじると、もっちりとした生地から、ほのかな醤油の香ばしさと生姜のさわやかな風味が広がります。甘さのなかにきりっとした塩気がきいて、いくつでも食べられそうな飽きのこなさです。 タルトや坊っちゃん団子ほどの知名度はないものの、松山の地元民に根強い人気を誇る昔ながらの味。通好みの松山土産として、ぜひ一度味わってほしい一品です。
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