愛媛県·和菓子
梶原製菓 藻塩大福
昭和14年創業、愛南町の城辺商店街に店を構える梶原製菓の看板商品です。地元・愛南町産のホンダワラという海藻から作った藻塩を餡に炊き込み、通常の3倍ほどの値段がする純生クリームとともに、やわらかな餅で包んでいます。 この藻塩大福は、梶原製菓のお母さんの発案で生まれました。塩辛さよりまろやかさが特徴の藻塩が、生クリームの濃厚な甘さをきりりと引き立てます。甘さは控えめなのに、後を引くおいしさ。 地元のホンダワラが藻塩になって町に戻ってくる、という思いも込められた一品。80年以上の歴史を持つ老舗の技が光る、愛南町自慢の大福です。
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