愛媛県·和菓子
御粽司 百波 伊達候
昭和23年創業、宇和島の銀天街に店を構える御粽司 百波の看板商品です。かつて宇和島藩を治めた伊達家の名君の風格になぞらえて、「伊達候」と名づけられました。 北海道十勝産の希少な小豆「とよみ大納言」を、氷砂糖と和三盆でじっくりと炊き上げた上品な粒餡を、手焼きの加賀種に一つひとつ隙間なく手詰めしています。保存料や着色料は一切使いません。 機械に頼らず人の手をかけることを善しとする、老舗の矜持がそのまま形になった極上の最中。すっきりとした甘さの餡と、香ばしい最中種の組み合わせを、ぜひお茶とともに味わってみてください。
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