鳥取県·その他

栗ふくさ 栗餡折り餅

袱紗のように生地をそっと折りたたんだ、上品な姿の和菓子です。やわらかな餅生地で、栗餡をふっくらと包んでいます。 「ふくさ」とは、大切な贈り物を包むときに使う布のこと。その名のとおり、生地をていねいに折りたたんだ落ち着いたたたずまいが、お茶席にもよく似合います。中の栗餡はほっくりとしたやさしい甘さで、しっとりした餅生地との組み合わせが、上品な味わいを生み出しています。 お茶のおともにぴったりで、年配の方への手土産にも喜ばれる一品。お茶を淹れて、ゆっくりと味わいたくなる、落ち着いた佇まいの栗の和菓子です。

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