砂丘ごぼうクッキー

鳥取砂丘の砂地で育ったごぼうを、生地に練り込んだ素朴な和風クッキーです。ごぼうのほのかな風味と香ばしさが、じんわりと後を引きます。鳥取砂丘の周辺は、水はけのよい砂地を活かして、らっきょうやごぼうなどの根菜が育つ土地です。砂丘らっきょうが特産として知られるこの地ならではの地の利を活かして生まれたのが、このクッキー。ごぼうの香ばしさとバターの甘さが調和して、野菜が入っているとは思えないやさしい味わいに仕上がっています。甘さ控えめなので、健康志向の方への手土産にもぴったり。砂丘の恵みを感じられる、鳥取らしいひと味違ったクッキーです。

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