奈良県·和菓子
千寿庵吉宗 乳菓古代瓦饅頭
天平の大仏殿の瓦を模した、東大寺ゆかりの焼き饅頭です。 東大寺の戒壇院近くで店を構える千壽庵吉宗は、昭和11年(1936年)の創業。奈良の伝統菓子を作り続けてきた老舗です。看板のひとつ「乳菓古代瓦饅頭」は、天平時代の大仏殿の瓦をかたどった焼き饅頭。ミルクの香る乳菓生地で白餡をやさしく包み、こんがりと焼き上げています。 奈良県観光土産菓子の審査会でも受賞した、確かな実力の一品です。瓦を思わせる落ち着いた焼き色と、ミルクが香るまろやかな白餡の甘さがよく合います。古都の歴史を感じさせる姿が、お茶の時間にそっと寄り添ってくれる焼き饅頭です。
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