奈良県·その他

千寿庵吉宗 生わらび餅

東大寺のほど近く、転害門のそばで長く愛されてきた和菓子店、千壽庵吉宗。その看板商品が「生わらび餅」です。 1983年、先代が古文書をひもといて奈良のわらび餅として再現したのが始まりです。稀少な国産本わらび粉と、天日干しした鹿児島県産の甘藷でんぷんを独自に配合し、半日かけて練り上げ、一晩寝かせて手作業で仕上げます。もっちりとろける食感は作りたてならではのもの。全国菓子大博覧会では内閣総理大臣賞も受けた実力派です。 かつては限定販売だった生わらび餅も、いまでは日持ちを工夫し全国発送が可能になりました。奈良の手土産として、ぜひ味わってほしい逸品です。

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