奈良県·和菓子
ナカコ将油 五穀せんべい
明治の蔵で仕込んだ醤油が、五種の雑穀に染みわたるおせんべいです。 奈良県五條市のナカコ将油は、明治10年創業。130年以上前から続く五條新町の蔵で、国産の大豆と小麦を使い、昔ながらの製法で天然醸造の醤油を造り続けてきました。その自慢の醤油で味付けしたのが、この五穀せんべい。うるち米・もち麦・黒米・赤米・もちきびの5種に、昆布や鰹のエキスの旨みが重なります。 雑穀のプチプチした食感と香ばしさに、醤油のコクが折り重なる滋味ぶかい一枚です。素材の味をいかした素朴な味わいは、いくつでも食べられそう。歴史ある蔵の手仕事が伝わってくる、お茶うけにぴったりのおせんべいです。
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