奈良県·和菓子
御菓子司 春日庵 さつま焼
奈良町を歩いていると、こんがり焼けた香ばしい匂いに誘われることがあります。明治30年創業の春日庵が焼く「さつま焼」です。 その名のとおり、さつまいもをかたどった愛らしい形の饅頭で、北海道産小豆をあっさり炊き上げたこしあんを、小麦粉と卵で作った薄い皮で包んでいます。職人が一つずつ竹串に刺し、直火にかけてくるくると回しながら、表面をこんがり焼き上げる手仕事の品です。ほっくりとした風合いは茶席でも好まれ、JALのファーストクラスの茶菓にも選ばれた実力派です。 奈良町散策のおともにぴったりの素朴な味わい。庚申さんや元興寺を訪ねたついでに、ぜひ立ち寄ってみてください。
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御菓子司 春日庵 さつま焼
春日庵のさつま焼は2016年のリニューアルで2階に茶房が誕生。焼きたてを店内で味わえるようになり、外はパリッと中はしっとりの焼き上がりを最高の状態で楽しめる。
