奈良県·和菓子

末廣堂 吉野くずもち

奈良町、元興寺のそばに店を構える末廣堂。明治35年創業のこの老舗の看板商品が「吉野くずもち」です。 奈良が誇る吉野本葛を使い、北海道産小豆のこしあんを包んだ、透明感のある涼やかな和菓子です。吉野本葛は、葛の根から採れるでんぷんを寒中に冷たい水で何度も晒して精製した、なめらかで上質な葛粉。そのとろりとした口あたりと、甘さ控えめのこしあんが上品に調和します。つるりとのどを通る食感は、暑い季節にとりわけうれしいものです。 古都の風情ただよう奈良町で、長く守られてきた味わい。お茶うけに、贈り物に、奈良らしさを感じられる一品です。

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